岩茶

烏龍茶といえば、一番先に浮かんでくる福建省。

これもサントリーのおかげかなとも思いますが・・・

その福建省でも北と南では同じ烏龍茶（青茶）といっても違いがあります。

福建省北部は岩で覆われた武夷山があり、そこで取れるお茶は岩茶と呼ばれます。

その岩茶のなかでも武夷四大銘茶と呼ばれるのが

大紅袍・白鶏冠・水金亀・鉄羅漢です

岩韻と呼ばれる独特の風味があります。