七夕におすすめした白毫銀針ってどんなお茶？
白毫銀針は分類で行くと白茶になります。
白茶というのは微発酵茶でほんの少しの時間だけ
日光に当てて発酵させたお茶です。
生産量は少なく貴重なお茶です。
皇帝に献上されていたお茶ですよ。
茶葉は新芽だけを摘むため、産毛におおわれており、
一見、一枚の茶葉の芽に見えますが、
開いてみると中から新芽が・・・・・
３枚の新芽でできてます。
繊細な味を楽しみたいのなら、少し時間はかかりますが
少しぬる目のお湯で・・・・
新芽の中までお湯がしみこむのに時間がかかるので
熱湯でもかまいませんが・・・・
織姫とひこ星のつかの間のひと時を応援するように
ゆっくりと味わってくださいね。
